乳酸鈣

別名：?α-羥基-丙酸鈣?

?α-羥基-丙酸鈣五水化合物

英文名稱：Calcium lactate

CAS號：814-80-2

分子式：C3H8CaO3

分子量：132.17

EINECS號：212-406-7

沸 點：227.6 ℃

外 觀：白色或乳白色結晶性粉末

閃 點：109.9 ℃

溶解性：乳酸鈣易溶于熱水，形成透明或微混濁的溶液，但在冷水中的溶解度較低。同時，它不溶于有機溶劑。

穩定性：乳酸鈣在常溫下穩定，但在空氣中易風化，加熱至一定溫度會失去結晶水

食品工業：乳酸鈣作為營養強化劑“鈣”的化合物來源，廣泛應用于乳制品、飲料、食品等領域。